Le Chili végétarien - cuit à la marmite norvégienne
La marmite norvégienne, vous connaissez ? C’est idéal pour réduire sa consommation d’énergie tout en régalant vos papilles !
C’est pour cela que Don de Chaleur vous propose de découvrir une bonne recette de Chili végétarien réalisée dans une marmite norvégienne. Un régal !
La soupe de butternut à la marmite norvégienne
les ingrédients
- ¼ verre d’huile d’olive
- 2 oignons coupés en cubes
- 1 carotte
- 2 branches de céleri coupées finement
- 2 cuillères à café d’ail écrasé
- 3 poivrons verts épépinés et coupés en petit
- 1 kg de champignons émincés
- 140 g de concentré de tomates
- 110 g de piments verts doux en saumure
- 2 cuillères à soupe de coriandre séchée
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 240 ml de bouillon
- 400 g de haricots rouges trempés au préalable et cuits la veille (ou une boîte de haricots rouges précuits).
- 1 kg de tomates coupées finement (ou 800 g de tomates en boite)
- Sel & poivre
la recette
- Commencez par faire revenir les oignons à feu moyen/fort dans une casserole faitout avec de l’huile d’olive.
- Ajoutez ensuite les carottes, le céleri, les poivrons et l’ail.
- Continuez la cuisson tout en mélangeant pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les champignons.
- Mélangez encore 5 minutes.
- Ajoutez le reste des ingrédients et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez cuire à couvert une vingtaine de minutes.
- Mettez votre faitout dans votre marmite norvégienne et laissez cuir 5h minimum (idéalisent 8h) afin de terminer la cuisson.
- Ajustez l’assaisonnement en fonction de vos envies.
- Dégustez !
astuces pour un chili à croquer !
Pour plus de gourmandise, vous pouvez accompagner votre plat de Chili végétarien avec du cheddar râpé, des rondelles d’oignons, du guacamole et des chips tortillas au maïs.
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